竹笋酿是广西贺州市的一种特色美食，要把摘来的竹笋过一道水，然后用尖锐的东西把一整个竹笋划成细细的丝，再过一道水，等*好*可以把准备好的馅料包裹进竹笋丝里面，慢火煎黄后，加汤慢慢闷熟，爽口细腻，鲜香可口，让食客赞不绝口，来到广西贺州旅游的亲值得一试哦！
牛肠酸是广西贺州的一道特色小吃，主料有牛肠、牛肺等牛杂组合起来。*是将牛杂用竹签穿成串，放在配好的汤料里煮，煮好后捞在碗里，配上调料即可食用，这种小吃在当地很受欢迎。记得小时候，在卖牛肠酸的路边摊驻足许久，来上一碗香气四溢的牛肠酸，那个刻在记忆深处不可磨灭的味道呀！
瓜花酿*是广西贺州的一道招牌特色酿菜，深受当地人喜爱，是“夏天的味道”！新鲜***摘的南瓜花，择好洗净，按肉馅两倍体积准备豆腐，捣碎，打个鸡蛋搅入，再把肉馅倒入碎豆腐拌匀，馅料塞入瓜花，开口处把花瓣向内折盖住，插根花梗固定。可煮汤可清蒸，很鲜美，很多人都会慕名来到贺州品尝瓜花酿。
信都三黄鸡是广西贺州的特色美食，以三黄鸡为原料烹饪出的菜式花样繁多口味各异，外皮颜色金黄可口，鸡肉鲜嫩好吃，是一道非常值得尝试的特色名菜，无论是白斩、煲汤、焗焖，都能发挥出三黄鸡鲜美甘甜的滋味，这种味道，正是人们孜孜以求的特色味道。
三角包是广西贺州地区的特色美食，还有一种叫法“粉角”，一直都是贺州人饭桌上的心头爱，*是米皮包着各种馅料，皮*肠粉皮劲道，有多种馅，凉薯、豆角、笋干、红萝卜木耳等。自己动手做时可把适量的馅料放到粉皮上，摊平，卷成三角形。
牛肠酸。牛肠酸是广西贺州的一道特色小吃，主料有牛肠、牛肺等牛杂组合起来。*是将牛杂用竹签穿成串，放在配好的汤料里煮，煮好后捞在碗里，配上调料即可食用，这种小吃在当地很受欢迎。
打油茶
有一句谚语叫：“油茶*三*，*坐不稳”。在贺州人的生活里，打油茶是一种古老而独特的生活习惯。油茶已有600年的历史，主要以清明嫩茶为主料，加入金黄的脆果、香脆的炸花生，以及香葱，再用泉水煮沸，只有这样一碗红绿相间的打油茶才算圆满
