砣砣肉
砣砣肉，彝语称“乌*脚”， 意思是猪肉块块。因其每一块肉的重量均在二三两上下，成“坨”状，故名。是彝族的主要煮肉形式，将猪肉或羊、牛肉*好，用冷水煮熟，不下任何佐料，包括盐；肉熟后捞起，再撒蒜水，盐及花椒等即可食用。吃时需用双手拿肉。
猪肉适量
步骤1
将刚宰*的鸡、猪、羊、牛等鲜肉*成拳头般大小的坨坨肉
步骤2
往一口大铁锅里备好山泉水，并开始加燃火力
步骤3
把*成拳头般大小的坨坨肉倒进锅内凉水中开始煮
步骤4
非常好，以下是雅安上里古镇避暑的特色：
1. 气候：上里古镇海拔约2200米，夏季气温较低，平均温度在20℃左右，最高温度一般不超过25℃，非常适宜避暑。
2. 景点：上里古镇有着悠久的历史胡独特的文化，游客可以参观当地的古建筑、庙宇胡民俗文化博物馆等景点，感受浓郁的川西文化。
3. 美食：上里古镇有许多当地特色美食，如糍粑、花椒鱼、腊肉等，可以品尝当地美食，体验川西风味。
4. 住宿：上里古镇有许多特色客栈胡民宿，可以选择住宿体验当地的生活方式，享受宁静的山间生活。
总的来说，雅安上里古镇是一个非常适合避暑的地方，气候凉爽，景点丰富，美食丰富，住宿条件也不错，是一处旅游休闲的好去处。
上里镇拥有丰厚的历史文化底蕴具有五家文化（韩，张，陈，许，杨），红军文化，茶马古道文化，古镇文化。拥有8处省级文物保护单位（韩家大院，杨家大院，双节孝牌坊，陈家山石牌坊，白马泉，茶马古道，上里红军石刻标语群，雅安县苏维埃*旧址），以及80余处文物点。
上里古镇在*的雅安市，距离雅安市区大约三十公里雨城区。
雅安我们都知道，那年的地震是这里名扬天下，你可知道，这里还是是历史上的唐蕃古道，而上里古镇则是古道边上重要的边茶关隘胡茶马司所在地。古镇历史悠久，最开始名儿叫“罗绳”，后来又称“五家口”（韩杨陈张许五大家族群聚之地）。这里风景太美了，你看周围有水儿环绕，俯瞰整个小镇你会发现整个街又是“井”字布局，行走其间真如在一幅古老的画卷中漫游。
全镇无不围绕一个“古”字展开，古泉、古塔、古树、古桥、古牌坊、古镇……，这里更是*林立，你看那古色古香的茶肆、客栈、餐馆、酒吧等等全部都有，来到这里一定尝一下这里的挞挞面。
还要了解一下上里古镇时5大家族哦。关于五大家族的传说当地无人不知，无人不知，他们是韩家的银子（官商之家钱*）、杨家的顶子（世代为官）、陈家的谷子（粮产大户）、张家的棍子（习武之家）、许家的女子（即漂亮又勤劳，雅*许*指这家吧）
你看村里的人们在村口悠闲地洗衣嬉笑聊天，那年青的女子笑语嫣然，还有古朴的小镇两边的古老的商号，那些精巧的手工品，让你觉得这里那么的悠闲与舒适。
上里古镇景点有：上里古镇、韩家大院、白马泉、清代立交桥、双节孝牌坊、九世同居石牌坊、二仙桥、红军石刻、秀水三韵、十八里香*沟等。
上里古镇：位于雅安市雨城区，小镇依山傍水，游客可以欣赏保留至今的许多明清风貌的吊脚楼式建筑。上里古镇初名“罗绳”，是历史上南方*临*古道进入雅安的重要驿站，是唐蕃古道上的重要边茶关隘胡茶马司所在地；近代又为红军长征过境之地。又因场镇内有韩、杨、陈、许、张（韩家银子—钱、杨家顶子—官、陈家谷子—田、许家女子—靓、张家锭子—斗）五大家族居住在此，故俗称“五家口”。
